Care vin se potrivește cu fiecare fel de cârnaț? Această întrebare i-a captivat pe specialiștii în vinuri, ducând la organizarea de demonstrații și ateliere de degustare pentru asortarea cărnatelor cu vinuri.
Cârnații, ajungând la un preț de 80 de lei/kg, sunt printre cele mai vândute preparate din carne în zona locală. Cu o istorie de aproximativ 150 de ani, cârnații continuă să fie foarte apreciati.
Opt feluri de cârnați, dintre care patru artizanale, sunt analizate de specialiști. Se verifică calitatea, inclusiv structura, gustul și absența defectelor de fabricație. Fiecare bucată trebuie să fie perfect tăiată, fără resturi sau imperfecțiuni vizibile. Procesul de evaluare include testarea ambalajelor și a manipulării acestora de către vânzători din magazine și măcelării.
Aromele specifice, precum boia, usturoi, piper și nucșoară, sunt elemente esențiale în degustare. Participanții selecționează apoi vinurile ideale pentru fiecare tip de cârnaț.
- Cârnații de vită se asortează ideal cu vin roșu deschis.
- Cârnații de pui se armonizează cu vin spumant.
- Cârnații de porc se îmbină perfect cu un vin alb.
Un număr impresionant de 150 de pasionați au participat la prima degustare a cârnaților și vinurilor.
Sursă video: Știrile PRO TV
