Administrația președintelui american Donald Trump a comunicat miercuri o serie actualizată de recomandări nutriționale, îndemnând cetățenii Americii să consume mai multe proteine și să reducă aportul de zahăr în dieta zilnică, evitate alimentele foarte procesate pentru menținerea unei alimentații echilibrate, conform Reuters.
Acest ghid reprezintă cea mai recentă inițiativă din cadrul campaniei „Make America Healthy Again” (MAHA – Să promovăm sănătatea în America), numită astfel în contextul susținerii din partea mișcărilor sociale pentru secretarul sănătății, Robert F. Kennedy Jr.
El și alți oficiali, inclusiv secretarul agriculturii Brooke Rollins, au implementat obiectivele strategice ale politicii MAHA, precum reducerea vaccinurilor pentru copii și limitarea accesului la alimente nesănătoase pentru beneficiarii de bonuri de masă.
Kennedy și Rollins s-au angajat să simplifice recomandările și să elimine influența percepută ca fiind excesivă a industriei alimentare asupra acestora.
Recomandările sunt actualizate la fiecare cinci ani de către Departamentul Sănătății și Serviciilor Sociale și Departamentul Agriculturii.
Ghidurile recente implementează schimbări propuse de Kennedy, precum promovarea consumului de alimente procesate minim și zahăr adăugat, subliniind impactul consumului excesiv de zahăr și alimente ultra-procesate asupra creșterii bolilor cronice în SUA.
„Astăzi, guvernul nostru declară război zahărului adăugat”, a afirmat Kennedy, în timpul unei conferințe de presă la Casa Albă.
Prioritizarea consumului de fructe, legume și cereale integrale și limitarea grăsimilor saturate la 10% din totalul caloriilor zilnice rămâne în vigoare.
Kennedy a menționat că respectarea acestor recomandări va duce la reducerea costurilor în domeniul medical. Accesibilitatea serviciilor de sănătate reprezintă o prioritate pentru republicani în contextul alegerilor din 2026.
„Noile îndrumări recunosc că alimentele naturale, bogate în nutrienți, reprezintă cea mai eficientă cale pentru o sănătate optimă și costuri mai mici în sistemul medical”, a subliniat Kennedy.
Comisia MAHA, condusă de Kennedy, a menționat într-un raport din septembrie că USDA și HHS intenționează să reformeze procesul de creație a ghidurilor nutriționale, inclusiv structura și componența comitetului consultativ responsabil cu recomandările privind conținutul acestora.
Anumite organizații de advocacy au criticat comitetul consultativ pentru influența excesivă provenită din industria alimentară. Comitetul responsabil pentru ghidurile alimentare din acest an a fost numit de administrația președintelui Joe Biden.
Mai multe proteine, mai puțin zahăr
Ghidurile alimentare fundamentale susțin programelor federale de nutriție pentru mesele școlare ale aproape 30 de milioane de elevi și sunt baza recomandărilor medicale și a strategiilor naționale de prevenție a bolilor.
Această versiune modernizată recomandă adulților consum de proteine între 1,2 și 1,6 grame per kilogram de greutate corporală zilnic, comparativ cu nivelul anterior de 0,8 grame.
Se promovează, de asemenea, consumul de lactate cu conținut ridicat de grăsimi, poziție diferită față de recomandările anterioare, care încurajau produsele lactate cu conținut redus de grăsimi pentru a diminua riscurile pentru sănătate asociate dietelor bogate în grăsimi. Industria lactatelor a susținut că fermierii sunt dezavantajați de această politică.
Ghidul nu include recomandarea de a limita consumul de alcool la una sau două băuturi pe zi, ci sugerează, în schimb, ca adulții să reducă consumul de alcool pentru beneficii generale pentru sănătate.
Un oficial al administrației a declarat că ghidul se bazează pe date științifice riguroase și va sprijini îmbunătățirea sănătății publice odată implementat.
„Societatea Medicală Americană apreciază noile recomandări alimentare pentru concentrarea asupra alimentelor ultra-procesate, băuturilor îndulcite cu zahăr și cantității excesive de sodiu, factori de risc pentru afecțiuni cardiovasculare, diabet, obezitate și alte boli cronice”, a declarat Bobby Mukkamala, președintele acestei organizații.
Asociația Nutriției Școlilor a afirmat că mesele oferite în școli includ deja fructe, legume și alte alimente sănătoase, conform standardelor federale și solicită mai multe fonduri și instruire pentru a extinde meniurile cu preparate gătite.
Evitarea alimentelor ultra-procesate
Noul ghid precizează că „adăugarea de zaharuri sau îndulcitori artificiali nu face parte dintr-o dietă sănătoasă sau echilibrată” și că zaharurile adăugate nu trebuie să depășească 10 grame per porție.
Previousle ghiduri permiteau adăugarea unui minim de zahăr pentru alimente mai sănătoase, în limita a 10% din caloriile zilnice.
Actualele recomandări subliniază evitarea alimentelor foarte procesate și a celor cu arome artificiale, sweeteners cu echivalent caloric redus și coloranți. Unele companii din industria alimentară au eliminat deja ingredientele artificiale, în conformitate cu inițiativele administrației.
Producători precum Coca-Cola, PepsiCo și Mondelez, producătorul biscuiților Oreo, precum și companii europene precum Nestlé și Danone, sunt vizate de aceste reguli noi.
Asociația Americană a Băuturilor, reprezentând producătorii de sucuri, a afirmat că aproape 60% din băuturile vândute în SUA sunt fără zahăr și că reducerea consumului de băuturi fără zahăr este dificil de realizat, considerându-se contradictorie această intenție.
Ghidurile nu includ definiția oficială a alimentelor ultraprocesate, proces aflat în dezbatere de către industria alimentară. Autoritățile din sănătate și agricultură lucrează pentru o astfel de clasificare la nivel federal.
Specialiști din întreaga lume avertizează că alimentele ultra-procesate, adesea conținând aditivi și ingrediente industriale, sunt corelate cu riscuri de sănătate precum diabetul de tip 2 și obezitatea.
New York City, SUA – 3 august 2013: Persoane la coadă la un kiosk de hot dog din Manhattan. Imagine ilustrativă. FOTO: © Stefano Armaroli | Dreamstime.com
