Prăjituri moldovenești: o delicatesă de primăvară.
Aceste delicioase prăjituri tradiționale, ideale pentru Postul Paștelui, se obțin din făină, drojdie și sare. Adăugați lapte cald, zahăr, gălbenușuri, unt topit, esență de vanilie și coajă rasă de citrice. Amestecați bine până obțineți un aluat elastic și omogen, apoi lăsați-l să crească timp de o oră, până își dublează volumul.
Modelați prăjiturile în formă de opt, așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-le să crească încă 15-20 de minute. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. După ce sunt scoase din cuptor, se îmbracă cu un sirop secret al gospodinelor tradiționale.
Un sirop delicios şi aromat.
Când prăjiturile sunt aurii și arată coapte, le puteți stropi cu un sirop delicios, care le va conferi o textură fragedă și suculentă. Pentru a pregăti acest sirop, amestecați zahăr cu apă și câteva picături de esență de rom. Puneți amestecul pe foc până se obține un sirop dulce și aromat. Stropește prăjiturile încă calde, abia scoase din cuptor.
După sirop, ungeți prăjiturile cu miere pentru un luciu apetisant și o notă de dulceață. De asemenea, puteți decora cu nuci mărunțite pentru un contrast de textură și un gust suplimentar.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml lapte cald
- 100 g zahăr
- 50 g unt topit
- 2 gălbenușuri
- 1 plic drojdie uscată (7 g) sau 25 g drojdie proaspătă
- O jumătate de linguriță sare
- 1 linguriță esență de vanilie
- Coajă rasă de lămâie și portocală
Ingrediente pentru sirop:
- 250 ml apă
- 150 g zahăr
- 1 linguriță esență de rom
Ingrediente pentru decorare:
- 100 g miere
- 150 g nuci mărunțite
Foto: Imagini stoc