Există deja câteva sute de mii de asiatici (în special din India, Nepal, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka și Filipine) stabiliți în România, veniți pentru a lucra și a sprijini financiar familiile din țările de origine. Acești muncitori sunt angajați în corporații sau ca zilieri. Ei se adaugă celor zeci de mii de chinezi, deja integrați în comunitate și vecini de încredere în cartierele Colentina sau Tei din București și nu numai. Astfel a apărut aprozarul asiatic.
De-a lungul timpului, acești asiatici aduc în țara noastră cultura, tradițiile și preparatele culinare specifice. În zonele lor de reședință, au apărut deja tarabe și magazine în care se vând produse tradiționale asiatice.
Standleurile care comercializează dovleci patal, khichri (preparat din orez și linte) și coacăze indiene amla atrag numeroși clienți români interesați de deserturi orientale.
Ce fructe și legume asiatice pot fi achiziționate de români
„Se poate găti cu această frunză”, a declarat un cumpărător.
Amla este amară, dar pentru indieni reprezintă o delicatesă, precum mierea pentru alții.
„Pur și simplu o consum. Este dulce, iar dacă bei apă, gustul rămâne dulce”, explică Bikreta, un vânzător indian.
Prețurile variaza între 20 și 85 de lei pe kilogram.
„Cu patal se prepară curry. Se adaugă condimente și se gătește”, menționează vânzătorul indian contactat de și de reporterii PRO TV.
„Este pepene galben”, afirmă un client de vârstă mai înaintată.
Dintre cele mai solicitate legume se numără cartofii kufri, dulci și folosiți mai ales în chipsuri prăjite în ulei de muștar, nu pentru consumul direct.
Cassava, un arbust important pentru alimentație în Asia, susține hrănirea a jumătate de miliard de oameni. Unii clienți români au fost confuzi, crezând că este destinat pentru tratarea reumatismului.
Cele mai facile fructe disponibile în supermarketuri includ rambutan cu miez aromatic, mangustan cu gust de prăjitură, fructul dragonului cu pulpă albă și semințe negre, persimon japonez, tamarinul dulce-acrișor, sapodilla cu aromă de zahăr brun și guanabana, ideal pentru gem, compot sau vin.
Persoanele interesate de bucătăria indiană pot găsi ingrediente pentru preparate precum:
- Biriani vegetarian;
- curry cremos sau hummus de năut cu sos de unt;
- pulpe de pui la grătar în sos curry;
- curry de pui cu ceapă;
- ardei verzi sau conopidă prăjite în tigaie cu mazăre.
- Fotografie de sursă: Envato
- Video de sursă: PRO TV
Autorul sugerează: Perioada în care un muncitor NEPALĂZ a lucrat în România pentru a-și construi o locuință în țara sa natală, economisind bani și punând deoparte.
