Italia domină clasamentul gastronomic european
În Europa, Italia se evidențiază prin trei destinații distinctive, la scurt timp după recunoașterea gastronomiei italiene ca Patrimoniu Cultural Imaterial UNESCO.
Nu este surprinzător, având în vedere că Italia rămâne lider mondial în clasamentul celor mai appréciate bucătării internaționale, conform Taste Atlas.
Ghidul Michelin recomandă Veneția, unde investițiile în hoteluri de lux atrag bucătari internaționali reputați, Munții Dolomiți, apreciați pentru o bucătărie alpină din ce în ce mai inovatoare, și Coasta Amalfi, impulsionată de lansarea unui nou serviciu Belmond.
Pe continent, apar, de asemenea, Cehia, în special zona dincolo de Praga, și orașul Wrocław din Polonia, recunoscute pentru scena culinară emergentă.
Asia și Orientul Mijlociu, în creștere rapidă
În Asia, Ghidul Michelin indică Filipinele ca fiind una dintre cele mai promițătoare destinații, evidențiind un „moment global în Manila și Cebu” pentru bucătăria filipineză.
Pe listă sunt incluse și Cappadocia din Turcia și provincia Jiangsu din China, regiuni apreciate pentru tradițiile culinare autentice și reinterpretările moderne.
Arabia Saudită este singura destinație din Orientul Mijlociu menționată, fiind descrisă de Michelin ca o țară aflată într-un proces accelerat de „maturizare culinară”.
America de Nord și renașterea gastronomică
În America de Nord, selecția cuprinde Québec și Vancouver din Canada, precum și mai multe destinații din Statele Unite.
„În opt state, restaurante, localuri cu grătare și moteluri sunt revigorate cu atenție, pregătite pentru un nou val de vizitatori”, menționează Ghidul Michelin, evidențiind preparate precum „plăcintă, carne afumată și chili”.
Lista completă a destinațiilor Michelin pentru anul 2026
- Europa: Veneția, Cehia (dincolo de Praga), Munții Dolomiți, Wrocław, Coasta Amalfi
- Orientul Mijlociu: Arabia Saudită
- Asia: Cappadocia, provincia Jiangsu, Filipine
- America de Nord: Ruta 66, sudul american, Florida, Boston, Philadelphia, Québec, Vancouver
Lista destinațiilor Michelin pentru 2026 evidențiază locurile unde gastronomia devine principalul motiv pentru călătorii.
Geneva, desemnată cel mai rafinat oraș din Europa, găzduiește 57 de restaurante menționate în Ghidul Michelin.