Sarmalele pot fi integrate într-o dietă echilibrată atunci când sunt pregătite corect și consumate cu moderație, afirmă nutriționista Mihaela Bilic într-o postare anterioară pe Instagram. Ea a explicat condițiile în care acest preparat tradițional poate fi considerat o alegere nutritivă adecvată.
Potrivit specialistei, sarmalele combină carne, cereale și legume, într-un mod recomandat pentru o masă completă. Totuși, modul de preparare influențează semnificativ valoarea nutrițională. În primul rând, porția trebuie să fie controlată: „de 3-5 bucăți, nu o întreagă oală”.
„Sarmalele reprezintă un exemplu de echilibru între flora și fauna intestinală”, afirmă ea.
Un aspect crucial este alegerea tipului de carne: „carnea tocată trebuie să fie din pulpă de porc, cu conținut redus de grăsimi”.
Ingredientul interzis
Ingrediente care nu trebuie adăugate în rețeta de sarmale sunt uleiurile. Mihaela Bilic este fermă în această privință: „nu adăugați ulei la gătit, de niciun fel!”.
Metoda de preparare este, de asemenea, esențială. Sarmalele trebuie fierte în zeamă de varză, borș sau suc de roșii pentru rezultate optime.
Referitor la smântână, nu este interzisă, însă trebuie utilizată cu măsură pentru a evita creșterea în greutate: „smântâna poate fi doar decorativă”.
Pentru stimularea metabolismului, nutriționista recomandă: „să fie însoțite din abundent cu ardei iute, ceea ce ajută la amplificarea procesului metabolic”.
Sarmale pentru o siluetă armonioasă
Persoanele preocupate de siluetă ar trebui să evite garniturile bogate în carbohidrați: „abandonați mămăliga și consumați sarmalele ca fel principal la masă”, afirmă Mihaela Bilic.
Medicul evidențiază că mesele festive nu trebuie să excludă preparatele tradiționale, dacă sunt respectate aceste reguli. În plus, sarmalele au și beneficii probioticelor.
Concluzia este clară: sarmalele pot fi integrate în o dietă echilibrată, cu condiția eliminării uleiului folosit în timpul gătitului și controlului porțiilor.
Recomandarea specialistei: câte sarmale sunt adecvate pentru o masă, conform valorilor recomandate de nutriționistul Mihaela Bilic.