Cârnații de Pleșcoi ocupă locul al șaptelea în clasamentul global al celor mai bune cârnați, potrivit platformei TasteAtlas. Aceștia au fost detronati de alte specialități și provin din județul Buzău, fiind realizați după o rețetă tradițională din zonele Pleșcoi și Berca.
Clasamentul mondial al cârnaților
Topul celor mai buni cârnați din lume a fost stabilit pe baza a peste 10.000 de voturi formulate de gurmanzi din întreaga lume. Germaniei i s-a recompensat revenirea ca „Regina” a cârnaților, având 18 soiuri incluse în top 100, însă câștigătorul absolut vine din altă țară.
Liderul clasamentului este Alheira de Mirandela, un cârnat portughez, cu o poveste și preparare unice. Acest sortiment este realizat dintr-un amestec de carne de vită, porc și pasăre, fiind afumat lent peste lemn de măslin sau stejar. Condimentat cu usturoi, sare și boia, Alheira de Mirandela este un aliment tradițional în bucătăria portugheză, folosit atât în tocănițe, cât și ca fel principal al mesei, alături de legume sau cartofi.
Locul secund i-a revenit unui cârnat polonez, Kielbasa wedzona, afumat și extrem de popular în mesele festive. În poziția a treia s-a situat Chistorra din Țara Bascilor, un cârnat subțire, cu un condiment intens de boia roșie, specific regiunii spaniole. În clasament se mai află și Chorizo a la parilla din Argentina (locul 4) și Sucuk-ul turcesc (locul 5).
Pe poziții următoare sunt cârnați germani și turci, precum Bratwurst din Nurnberg – notat cu 4,2 din 5, și Rostbratwurst din Turingia, aflat pe locul 10.
Performanța cârnaților de Pleșcoi
Reprezentanții României și-au păstrat poziția printre cele mai apreciate specialități mondiale, ocupând locul 7 în top. Cârnații de Pleșcoi se prepară la casă, folosind un amestec de carne de oaie, ardei iute și usturoi, după o rețetă transmisă din generație în generație. Localitatea Pleșcoi și Berca, din județul Buzău, sunt recunoscute pentru aceste preparate tradiționale.
Aceștia sunt poziționați imediat după cârnații nemțești în clasamentul TasteAtlas, fiind apreciați pentru gustul intens și metoda de preparare tradițională.
Această recunoaștere internațională întărește statutul cârnaților de Pleșcoi ca una dintre cele mai reprezentative specialități din bucătăria românească și confirmă aprecierea gastronomică a preparatelor tradiționale locale pe plan global.