Un grup de 100 de cofetari italieni a realizat, la Londra, un tiramisu de 440,6 metri lungime, devenind astfel deținătorul recordului mondial pentru cel mai lung desert de acest tip. Evenimentul a avut loc între 25 și 26 aprilie, la Chelsea Town Hall, și a doborât recordul anterior stabilit de Milano, care avea 273,5 metri.
Detalii despre recordul mondial
Cofetarii au folosit peste 50.000 de pișcoturi și mai mult de 3.000 de ouă pentru prepararea desertului. Tiramisu a fost acoperit cu o coroană de aur, marcând și o componentă simbolică a evenimentului.
Context și motivație
Mirko Ricci, inițiatorul proiectului, a declarat pentru BBC că recordul e un „cel mai incredibil desert pe care Italia l-a exportat”. Ricci menționează că această realizare reprezintă un record pentru „noi”, iar motivul pentru alegerea Londrei și Italia a fost o formă de mulțumire adresată Regatului Unit.
El a spus că tiramisul a fost realizat în onoarea regelui Charles al III-lea și a familiei regale britanice.
Istoria recordurilor legate de tiramisu
Mirko Ricci a mai deținut anterior recordul mondial pentru cel mai lung tiramisu în 2017, în Italia. În 2019, o altă echipă italiană a stabilit un nou record, însă acesta a fost acum depășit de echipa londoneză.
Detalii tehnice despre tiramisu
Chef Carmelo Carnevale, implicat în realizare, a afirmat că tiramisul din Londra avea cel puțin 8 centimetri înălțime și 15 centimetri lățime. El a punctat că un tiramisul autentic trebuie să conțină o cafea foarte bună, o cremă fermă și foarte multă pasiune.
Comparativ cu recordul anterior din Milano
Pe 16 martie, în Milano, la CityLife Shopping District, Galbani Santa Lucia a realizat un tiramis u de 303 metri lungime, construit pe 80 de mese de 183 metri fiecare. În centru, tiramisul avea un spațiu gol de 4 metri lățime, în timpul prezentării.
Tiramisu-ul milanez a fost, la rândul său, un record mondial anterior, dar nu a mai fost egalat sau depășit până la realizarea din Londra.
Aceste realizări reflectă intenția cofetărilor italieni de a demonstra măiestria și tradiția desertului tiramisu, susținând o competeție care ilustrează pasiunile culinare naționale.