Italianul Carlo Petrini, fondatorul mișcării internaționale Slow Food, a decedat la vârsta de 76 de ani. Anunțul a fost făcut de organizația sa, fără a specifica cauza decesului, dar precizând că Petrini fusese diagnosticat cu cancer de prostată în ultimii ani.
Petrini s-a stins joi în orașul său natal, Bra, situat în regiunea Piemont, în nord-vestul Italiei. În comunicatul organizatoric, este subliniat că a reprezentat o voce importantă în promovarea valorilor unei alimentații bune, curate și echitabile pentru toți.
Contribuții și influență
Carlo Petrini a fost un orator și scriitor cu opinii ferme despre relația culturii cu agricultura și calitatea alimentelor. A promovat micii fermieri, practicile tradiționale de cultivare și biodiversitatea, într-un context în care globalizarea și consumul de masă amenințau aceste valori.
Pentru întreaga sa activitate, a fost reverențiat pentru influența sa în domeniul gătitului și în societate, fiind considerat un pionier în promovarea unor practici alimentare sustenabile și echitabile.
Originile mișcării Slow Food
Mișcarea Slow Food a fost înființată de Petrini în 1986, ca răspuns la deschiderea primului restaurant McDonald’s în Italia, în apropierea Treptelor Spaniole din Roma. Într-un interviu, el povestește că în timpul unui zbor un bărbat i-a spus că era responsabil pentru restaurantele McDonald’s din Italia, spunându-i că este „dușmanul” său.
Reflexia sa a fost că prezența McDonald’s a fost un motiv pentru a sprijini ideea de mâncare locală și tradițională. Petrini a răspuns că, de fapt, era recunoscător pentru că acestea au determinat apariția mișcării Slow Food.
Extinderea și proiectele principale
Sub conducerea sa, mișcarea a crescut de la un grup de prieteni din mediul rural la o rețea globală, prezentă în peste 160 de țări. Petrini a înființat universitatea de Științe Gastronomice din Pollenzo și a creat Arca Gustului, un catalog internațional al alimentelor pe cale de dispariție.
Printre alte inițiative, a fondat Terra Madre, un forum mondial ce reunește comunități alimentare, producători și bucătari, având scopul de a promova sustenabilitatea și diversitatea gastronomică.
Condoleanțe și recunoaștere
Președintele Italiei, Sergio Mattarella, a transmis un mesaj de condoleanțe, afirmând că trecerea în neființă a lui Carlo Petrini lasă un gol imens, nu doar în lumea științei alimentelor și vinului, ci și în societatea italiană și internațională.
Petrini a fost recunoscut pentru dedicarea sa în promovarea unor valori fundamentale în domeniul alimentației și pentru impactul său asupra politicilor și practicilor agricole locale și globale.
Carlo Petrini a fost o figură marcantă în promovarea alimentației durabile și echitabile în societate.
