Un proiect pilot de cultivare a roșiilor cherry bio, cu soiuri galbene și portocalii, a fost demarat la Buzău. Realizat în seră modernă, investiția se ridică la aproximativ 3 milioane de euro, fiind prima cultură de acest tip din județ, destinată exclusiv pentru piața românească. Primele teste în teren indică rezultate promițătoare, iar producătorul analizează posibilitatea extinderii în 2027.
Proiectul de cultură a roșiilor cherry bio la Buzău
Cultura se află în faza experimentală într-o seră de circa 12.000 de metri pătrați, construită în Podgoria. Investiția totală, de aproximativ 3 milioane de euro, combină fonduri europene și capital propriu și a fost inaugurată în 2026. Primele răsaduri au fost plantate în ianuarie, urmând ca plantarea să continue până în luna mai, iar recoltarea să înceapă în decembrie și să se continue până în luna octombrie-noiembrie, după un ciclu de 10-11 luni.
Rezultate și caracteristici ale roșiilor cultivate
Plantele au crescut până la înălțimi de aproape 10 metri și pot ajunge la 15 metri în condiții optime. Fructele sunt de culoare galbenă și portocalie, iar ceea ce le diferențiază este textura neobișnuit de crocantă. Mihai Enache, inițiatorul proiectului, susține că roșiile au un gust deosebit și o textură în care se simte un „crunch” la spargerea fructului.
Implicațiile și perspectivele de dezvoltare
Deocamdată, proiectul rămâne la stadiul de testare cu o suprafață redusă, doar câteva zeci de răsaduri fiind plantate, pentru a evalua răspunsul plantelor la clima locală și în sezonul cald. Analizele inițiale sunt încurajatoare și, dacă piața va reacționa bine, suprafața destinată acestor roșii poate crește în 2027.
Producția pentru sezonul rece și infrastructura
În aceeași seră, au fost plantate circa 3.000 de răsaduri de tomate cherry bio, inclusiv roșii galbene, care sunt programate pentru recoltare în decembrie. Pentru această producție de iarnă, sistemele de iluminat și de control al temperaturii asigură culturi constante, ceea ce implică costuri suplimentare și un preț mai mare pentru roșiile de sezon rece.
Rezultatele și utilizarea surplusului de roșii
Producția estimată pentru sezonul de iarnă este de aproximativ 15 tone. Fructele neculese proaspete nu sunt aruncate, ci transformate în produse procesate bio, precum bulion, suc de tomate pentru gătit și suc destinat consumului ca băutură. Rețeta acestor produse conține 99,9% roșie și 0,1% sare, iar pentru obținerea a 500 de grame de suc este nevoie de peste 1 kilogram de tomate.
Contextul economic și sustenabilitatea proiectului
Proiectul de la Buzău a fost realizat cu sprijinul fondurilor europene și proprii, fiind unul dintre cele mai mari din regiune în domeniul cultivării legumelor bio. Cultivarea tomatelor în sezonul rece aduce pe piață primele roșii românești din sezonul de iarnă, o noutate pentru consumatorii locali. La finalul ciclului, recoltele vor fi utilizate pentru o gamă diversificată de produse, reduce riscul de risipă și sustine economia locală.
Producția de tomate bio la Buzău continuă să fie monitorizată pentru adaptarea strategiilor de cultură și valorificare.
