Profesorul Dan C. Vodnar, profesor universitar și expert evaluator al Comisiei Europene, a explicat în cadrul emisiunii „Altceva cu Adrian Artene” cum se păstrează alimentele proaspete pentru mai mult timp.
Expertul în nutriție Dan C. Vodnar a subliniat în emisiunea „Altceva cu Adrian Artene” că cea mai bună metodă de conservare a alimentelor perisabile, inclusiv a mâncărurilor gătite, este utilizarea recipientelor de sticlă.
„Din experiența mea, și în baza observațiilor oamenilor interesați de acest subiect, pot afirma că recipientele din sticlă sunt cea mai sigură metodă de depozitare. Se știe că nu există transfer de substanțe între sticlă și alimente. În schimb, dacă se aleg recipiente din plastic, este esențial să fie certificate pentru depozitarea alimentelor și, în plus, pentru încălzirea în cuptorul cu microunde. Ideal ar fi să se folosească sticlă pentru depozitarea tuturor alimentelor gătite, indiferent dacă capacul este din plastic.”, a explicat expertul în emisiunea „Altceva cu Adrian Artene”.
Profesorul a subliniat că oxigenul este principala cauză de deteriorare a produselor alimentare proaspete, cum ar fi fructele și legumele, recomandând păstrarea în medii fără oxigen.
„Oxigenul este principalul factor de degradare a alimentelor și a organismelor vii. Acesta oxidează țesuturile și contribuie la alterarea legumelor și fructelor. Este recomandat să se păstreze aceste produse în medii cu un nivel redus de oxigen, sau chiar în vid. Există echipamente care permit o păstrare îndelungată a alimentelor precum salata, eliminând oxigenul din ambalaj, și creând un vid optim pentru o conservare corectă.”, a adăugat profesorul Dan C. Vodnar.
Vizionează emisiunea „Altceva cu Adrian Artene” și nu rata conținut exclusiv, la zi, care-ți hrănește mintea și sufletul.
Absolventă a Facultății de Jurnalism și Științele Comunicării, a debutat ca redactori la MEDIAFAX și Antena 3,evoluând ulterior în funcții de editor și reporter..
vezi toate articolele